RECOMENDACIONES DIETETICAS
Importantes para el crecimiento por su equilibrado contenido en nutrientes esenciales, los huevos forman parte de los alimentos corrientes que deben consumir los niños. Pero quienes padezcan de gota o de úlceras deben tomarlos con mucha moderación -dos o tres por semana, como máximo- por el contenido de compuestos nitrogenados. Así mismo, quienes tengan un elevado nivel de colesterol o padezcan arteriosclerosis deben descartarlos de sus dietas, por que la yema, en particular, contiene mucho colesterol.